25 janv. 2010

Dimanche pluvieux...

dimanche heureux! Hier, c'était pluie, ciel gris et froid humide. Malgré de bonnes intentions entre autres, pour aller au ciné, aller se balader (j'adore la plage en hiver)... on est finalement resté bien au chaud. J'en ai profité pour m'atteler à une envie lointaine qui s'est rappelée à mon bon souvenir : Faire de la pâte feuilletée maison. Je me suis lancée, j'avais un peu la pression mais c'est bête comme chou ce truc... Je dirais même plus c'est une sinécure comparait aux macarons! J'ai suivi à la lettre les instructions de... [Lire la suite]
Posté par Carinne à 19:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

23 mars 2009

Doux mois de mars...

Le mois de mars s'écoule et les week-ends se suivent et se ressemblent... Il fait très doux, les premiers rayons de soleil nous réchauffent et nous baignent d'une douce torpeur... On bulle ... à la plage ... un peu en ville... Et si c'était cela le bonheur... au côté de son amoureux... on oublie la crise... et le boulot... Au menu... des classiques... rien de bien nouveau, d'où mon absence parmi vous. Mais cela ne m'empêche pas de vous concocter une recette qui est devenue pour moi incontournable : La tatin de fenouil ... [Lire la suite]
Posté par Carinne à 21:03 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 févr. 2009

Recette express pour lundi midi

Pour mon repas de lundi midi, avec quelques morceaux de poulet rôti ce week-end, un bol de riz (rescapé d'un curry indien) et quelques choux de Bruxelles que j'ai déniché au marché initialement acheté pour un gratin, j'ai mijoté une p'tite tambouille vite prête. Je l'appellerais : Poêlée de choux de Bruxelles au poulet. Elle peut très bien être faite avec d'autres choux, comme le brocoli, le chou fleur, le chou vert..., avec une autre viande rôtie tel un rôti de porc par exemple ou même du tofu si vous êtes végétarien et... [Lire la suite]
01 févr. 2009

Purée de patisson

Ce week-end, après avoir beaucoup cherché, j'ai trouvé un pâtisson désolé j'ai oublié de tirer le portrait à ce légume oublié... Que fut ma surprise d'apprendre dans un billet de Anne qu'il s'agissait d'un légume d'été! Celui-ci, qu'il me semble bien venu de France, aurait-il dormi longuement depuis au fond d'une chambre froide???Depuis ma découverte de ce légume de la famille de la courge, je rêvais de le cuisiner et de découvrir sa saveur ma dernière découverte datant du topinambour. A l'époque, j'étais tombée d'amour pour une... [Lire la suite]
28 janv. 2009

Une tarte de saison

Il n'y a pas que les croq'tofu et les brocolis dans la vie!! ;-) Alors pour changer de la tarte 'poireaux-tofu-sésame', très "de saison" et incontournable à la maison! C'est en voulant finir les quelques légumes du frigo avant notre départ pour Zurich que j'ai expérimenté cette tarte qui change un peu... Aux couleurs orangées et très douce... le riz reste croquant, un délice. Une tarte potimarron-poireaux-riz Ce qu'il vous faut - Une pâte à tarte feuilletée ou brisée selon votre envie- 2 poireaux-... [Lire la suite]
Posté par Carinne à 12:26 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 janv. 2009

Un air iodé...

pour mon repas préféré du moment! J'ai des périodes "ratatouille" ou "tomates-mozza" pas trop la saison encore!, des périodes "quinoa", des périodes "tartes" souvent avec la tarte poireaux-tofu-sésame... Ces périodes où les semaines se suivent et se ressemblent... avec un plat qui revient inlassablement... jusqu'à la nouvelle envie! Ces dernières semaines il s'agissait du trio : Croq' tofu 'gingembre-shitaké',Brocoli juste cuit à la vapeur 'encore croquant'Riz-gomasio-salade... [Lire la suite]

30 juil. 2008

Epeautre, poires, cardamome & chocolate (sans beurre, sans lait)

Je ne sais pas si ce sont mes hormones (... bon d'accord j'ai 30 ans dans 1 semaine) mais j'ai, depuis quelques temps, des envies de sucré qui me font faire des gâteaux à gogo. Heureusement je n'achète mes œufs qu'une fois/semaine alors quand y'en a plus, ben, c'est un peu difficile de faire des gâteaux ;-)Aujourd'hui, j'ai bidouillé ma recette de base avec de la purée de noisettes, de la farine de petit épeautre, de la cardamome, du chocolat et ... des poires ... pour me donner bonne conscience ;-) L'originalité de cette recette... [Lire la suite]
Posté par Carinne à 19:03 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 juil. 2008

P'tite zidée pour bien commencer la journée #3 : Le smoothie banane/noisette

Smoothie?... vous avez dit smoothie? Smoothie vient de l'anglais smooth qui signifie doux. Et il s'agit bien là de de l'essence même de cette boisson onctueuse et suave. Surfant sur la vague du bien-être, c'est la boisson nutri-plaisir du moment! Le smoothie est à base de fruits mixés. La plupart du temps, il s'agit du mélange d'un produit "lacté" comme le lait (végétal ou non), de yaourt ou de glace, qui lui donne son onctuosité et de fruits et/ou de légumes, le tout finement mixé. Pour faire un bon smoothie, pas de... [Lire la suite]
Posté par Carinne à 09:00 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 juil. 2008

Gateau léger à la nectarine (sans beurre)

Une envie irrésistible d'un petit gâteau tout léger pour le gouter. Une nectarine, de la purée d'amande, du lait de riz et de la farine de riz... Ce qu'il vous faut - 2 œufs- 60 g de sucre roux- 100 g de farine de riz complet- 1 1/2 cc levure sans phosphate- 30 g de purée d'amandes- 30 g de lait de riz thaï- Un zeste de citron- 1 nectarine - Préchauffer le four à 180°C- Battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse- Mélanger la purée d'amande et le lait de riz- Ajouter aux œufs avec la farine, la levure et... [Lire la suite]
Posté par Carinne à 09:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 juil. 2008

Z'idée-test #2 : Le sandwich aux graines germées

Une fois n'est pas coutume, Cléa a titillé ma curiosité avec son "sandwich détox aux graines germées" de son dernier livre "Mes p'tites gamelles". Il est idéal pour un repas au bureau. Ce sandwich très original est à base de pain Essene et de miso. Le miso est une pâte faite à partir de graines de soja ou d'orge fermentées (dans mon cas d'orge). On s'en sert le plus souvent pour faire la célébrissime soupe miso qui accompagne les sushis. En tous cas, c'est comme cela que je l'utilise le plus souvent. Le pain... [Lire la suite]
Posté par Carinne à 13:05 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,