09 juil. 2008

Brochettes de tofu au barbecue

Avec l'été vient ses salades toutes fraîches, ses gaspachos et ... ses grillades. Quand on n'est pas très "viande" et limite végétarienne on se retrouve vite dépourvue d'idées pour les sacro-saintes grillades dominicales ;-)Il est aussi temps pour vous de vous lancer et de proposer à vos amis carnivores, une grillade très originale : Les brochettes de tofu. Le secret de ces grillades est avant tout de laisser les dés de tofu marinés au moins 24h. Ce qu'il faut pour 4 mini-brochettes- 250 g de tofu- marinade Teriyaki... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Tarte courgette/moutarde

Les premières courgettes ont enfin pointé le bout de leurs nez chez les producteurs de ma région. Tant attendues après ces longs mois d’hivers, elles sont pour moi, méditerranéenne, la base même de ma cuisine d’été ! Ah… bientôt ce sera les aubergines, les poivrons et les tomates accompagnés des pêches et nectarines…Hum… En attendant la ratatouille, voici : La tarte de printemps, la Tarte à la courgette/moutarde Cette tarte est aussi bonne froide, tiède ou chaude et ce fera la compagne idéale... [Lire la suite]
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22 nov. 2006

La tartine "Rouge passion"

Avec un peu d'imagination, que peut-on faire avec du tofu et une betterave? Une tartine au tofu et betterave rapée : La "Rouge passion"! Ce qu'il faut (pour deux tartines bien tartinées!) - 2 tranches de pain - ici fabriquées à la MAP : trio de farines aux graines de tournesol et lin blond - 125g de tofu- 4 cc de purée de sésame 1/2 complet- 1/4 de carotte cuite - ici piochée dans la soupe ;-) - 1 cc d'huile d'olive- 5 ou 6 feuilles de persil- 1 pincées de sel - 1 petite betterave Comment faire? ... [Lire la suite]
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17 oct. 2006

"Curry" au tofu

Quand on en a marre de manger du tofu en poelée avec des légumes et du riz, on se creuse la tête ... on expérimente et ... c'est pas si mauvais que ça au final ... pour ne pas dire c'est pas mal du tout! "Curry" de Tofu aux aubergines                                                       Ce qu'il faut (pour 2/3 personnes) ... [Lire la suite]
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