23 mars 2009

Doux mois de mars...

Le mois de mars s'écoule et les week-ends se suivent et se ressemblent... Il fait très doux, les premiers rayons de soleil nous réchauffent et nous baignent d'une douce torpeur... On bulle ... à la plage ... un peu en ville... Et si c'était cela le bonheur... au côté de son amoureux... on oublie la crise... et le boulot... Au menu... des classiques... rien de bien nouveau, d'où mon absence parmi vous. Mais cela ne m'empêche pas de vous concocter une recette qui est devenue pour moi incontournable : La tatin de fenouil ... [Lire la suite]
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10 févr. 2009

Recette express pour lundi midi

Pour mon repas de lundi midi, avec quelques morceaux de poulet rôti ce week-end, un bol de riz (rescapé d'un curry indien) et quelques choux de Bruxelles que j'ai déniché au marché initialement acheté pour un gratin, j'ai mijoté une p'tite tambouille vite prête. Je l'appellerais : Poêlée de choux de Bruxelles au poulet. Elle peut très bien être faite avec d'autres choux, comme le brocoli, le chou fleur, le chou vert..., avec une autre viande rôtie tel un rôti de porc par exemple ou même du tofu si vous êtes végétarien et... [Lire la suite]
01 févr. 2009

Purée de patisson

Ce week-end, après avoir beaucoup cherché, j'ai trouvé un pâtisson désolé j'ai oublié de tirer le portrait à ce légume oublié... Que fut ma surprise d'apprendre dans un billet de Anne qu'il s'agissait d'un légume d'été! Celui-ci, qu'il me semble bien venu de France, aurait-il dormi longuement depuis au fond d'une chambre froide???Depuis ma découverte de ce légume de la famille de la courge, je rêvais de le cuisiner et de découvrir sa saveur ma dernière découverte datant du topinambour. A l'époque, j'étais tombée d'amour pour une... [Lire la suite]
28 janv. 2009

Une tarte de saison

Il n'y a pas que les croq'tofu et les brocolis dans la vie!! ;-) Alors pour changer de la tarte 'poireaux-tofu-sésame', très "de saison" et incontournable à la maison! C'est en voulant finir les quelques légumes du frigo avant notre départ pour Zurich que j'ai expérimenté cette tarte qui change un peu... Aux couleurs orangées et très douce... le riz reste croquant, un délice. Une tarte potimarron-poireaux-riz Ce qu'il vous faut - Une pâte à tarte feuilletée ou brisée selon votre envie- 2 poireaux-... [Lire la suite]
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27 janv. 2009

Un air iodé...

pour mon repas préféré du moment! J'ai des périodes "ratatouille" ou "tomates-mozza" pas trop la saison encore!, des périodes "quinoa", des périodes "tartes" souvent avec la tarte poireaux-tofu-sésame... Ces périodes où les semaines se suivent et se ressemblent... avec un plat qui revient inlassablement... jusqu'à la nouvelle envie! Ces dernières semaines il s'agissait du trio : Croq' tofu 'gingembre-shitaké',Brocoli juste cuit à la vapeur 'encore croquant'Riz-gomasio-salade... [Lire la suite]
12 déc. 2008

Salade de saison #1

Petite série de salades d'hiver que je fais très régulièrement, au gré de mes trouvailles sur le marché...Quinoa, lentilles corail, brocoli & algues Une salade très équilibrée avec une belle source de protéines végétales, des sels minéraux avec notamment du calcium et du fer apportés par les algues et le brocoli.Les lentilles corail et le quinoa ont des temps de cuisson trés proches alors cela permet de les cuire ensemble : vous y gagner en temps et ... en vaisselle ;-) Ce qu'il vous faut par personne- 60 g de quinoa- 30 g... [Lire la suite]
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18 août 2008

Pizza végé pour retour de ciné

Ce dimanche, après un week-end bien occupé, petite soirée au ciné en amoureux pour aller zieuter Wall-e la nouvelle perle de Pixar. Verdict : pas mal du tout, je dirais même plus, un bon petit moment.Petite astuce pour le retour, faire tourner dans ma MAP, la pâte à pizza et cuire toute la garniture avant de partir. A notre arrivée, 5' pour étaler la pâte, 5' pour la garnir et 20' plus tard une pizza parfaite pour finir le week-end ... devant Dr House! ;-) Ce qu'il vous faut pour une belle pizza à partager ;-) Pour la pâte à... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Tarte courgette/moutarde

Les premières courgettes ont enfin pointé le bout de leurs nez chez les producteurs de ma région. Tant attendues après ces longs mois d’hivers, elles sont pour moi, méditerranéenne, la base même de ma cuisine d’été ! Ah… bientôt ce sera les aubergines, les poivrons et les tomates accompagnés des pêches et nectarines…Hum… En attendant la ratatouille, voici : La tarte de printemps, la Tarte à la courgette/moutarde Cette tarte est aussi bonne froide, tiède ou chaude et ce fera la compagne idéale... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Sandrine et ses bonnes zidées kdos !!

Sandrine est ma meilleure amie, elle me connait donc trés bien et elle sait que la cuisine c'est mon dada alors pour Noël elle m'a offert ... pour mon plus grand bonheur : A défaut de tester une recette, j'ai testé une "idée recette" du livre : Verrine houmous-purée de carotte Et pour cela rien de plus simple : Une purée de carottes finement mixée (2 carottes cuites à l'eau pendant la préparation de l'houmous) surmontée d'... Houmous (purée de pois chiche agrémentée : recette à suivre...), un filet... [Lire la suite]
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11 juin 2007

Salade folle : A la découverte des graines germées

Aujourd'hui je vous propose de partager avec moi mes nouvelles découvertes : Les algues et les graines germées! C'est vraiment délicieux et c'est parfait pour agrémenter les salades estivales. Salade folle : Lentilles aux algues Nori et graines germées Ce qu'il vous faut - Lentilles vertes (50g/pers)- Algues Nori en paillette- Sauce tomate préparée par vos soins ou des tomates fraîches en petits dés- Huile d'olive, vinaigre de riz, shoyu, poivre- Mélange de graines à germerVous trouverez les algues, le vinaigre de riz et les... [Lire la suite]
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