08 mars 2010

Z'idées cuisine bloguesque

Les journées passent, les week-end aussi... Depuis quelque temps, je cuisine pas mal... plutôt boulange et pâtisse pour être plus précise. Mais je ne révolutionne rien, je suis happée par les recettes que je glane dans mes promenades bloguesques en général... et de Flo en particulier! La brioche aux raisins s'enrichit de graines et autres flocons,  les petits roulés aux noix de cajou et abricots deviennent des petits roulés à la pâte de dattes et toujours le pain au levain avec la méthode 1.2.3, légèrement revu, un classique,... [Lire la suite]
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25 janv. 2010

Dimanche pluvieux...

dimanche heureux! Hier, c'était pluie, ciel gris et froid humide. Malgré de bonnes intentions entre autres, pour aller au ciné, aller se balader (j'adore la plage en hiver)... on est finalement resté bien au chaud. J'en ai profité pour m'atteler à une envie lointaine qui s'est rappelée à mon bon souvenir : Faire de la pâte feuilletée maison. Je me suis lancée, j'avais un peu la pression mais c'est bête comme chou ce truc... Je dirais même plus c'est une sinécure comparait aux macarons! J'ai suivi à la lettre les instructions de... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Un classique pour un petit déjeuner...

Le pain perdu c'est un peu notre pêché mignon du dimanche, quand il nous reste un peu de pain et que la nouvelle fournée est déjà là... C'est tout simple mais tellement bon!Un œuf, un peu de lait de riz, un soupçon de sucre vanillé et une lichette d'eau de fleur d'oranger battus ensemble... On y trempe les tranches de pain ... et on dore à la poêle... puis on arrose de sirop d'érable ...Les textes et photos ne sont pas libres de droits. Toute reproduction ou modification est soumise à l'autorisation de l'auteur.   
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23 mars 2009

Doux mois de mars...

Le mois de mars s'écoule et les week-ends se suivent et se ressemblent... Il fait très doux, les premiers rayons de soleil nous réchauffent et nous baignent d'une douce torpeur... On bulle ... à la plage ... un peu en ville... Et si c'était cela le bonheur... au côté de son amoureux... on oublie la crise... et le boulot... Au menu... des classiques... rien de bien nouveau, d'où mon absence parmi vous. Mais cela ne m'empêche pas de vous concocter une recette qui est devenue pour moi incontournable : La tatin de fenouil ... [Lire la suite]
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10 févr. 2009

Recette express pour lundi midi

Pour mon repas de lundi midi, avec quelques morceaux de poulet rôti ce week-end, un bol de riz (rescapé d'un curry indien) et quelques choux de Bruxelles que j'ai déniché au marché initialement acheté pour un gratin, j'ai mijoté une p'tite tambouille vite prête. Je l'appellerais : Poêlée de choux de Bruxelles au poulet. Elle peut très bien être faite avec d'autres choux, comme le brocoli, le chou fleur, le chou vert..., avec une autre viande rôtie tel un rôti de porc par exemple ou même du tofu si vous êtes végétarien et... [Lire la suite]
08 févr. 2009

Eryn dans ma cuisine

Cette semaine, pour la chandeleur, au boulot, on a fait des crêpes et on a pu gouter... The caramel au beurre salé d'Eryn, un must, un délice! Voici la photo du reste rescapé, il n'a pas fait long feu! Cette semaine c'était aussi pour nous la découverte de la Cancoillotte. Bon d'accord, vous allez dire qu'on est des incultes, ok on s'incline ;-) Vraiment comme quoi le hasard a très bien fait les choses : un collègue m'en offrait un pot - merci Davidou ;-) histoire d'enrichir notre culture fromagère et je découvre le billet... [Lire la suite]
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01 févr. 2009

Purée de patisson

Ce week-end, après avoir beaucoup cherché, j'ai trouvé un pâtisson désolé j'ai oublié de tirer le portrait à ce légume oublié... Que fut ma surprise d'apprendre dans un billet de Anne qu'il s'agissait d'un légume d'été! Celui-ci, qu'il me semble bien venu de France, aurait-il dormi longuement depuis au fond d'une chambre froide???Depuis ma découverte de ce légume de la famille de la courge, je rêvais de le cuisiner et de découvrir sa saveur ma dernière découverte datant du topinambour. A l'époque, j'étais tombée d'amour pour une... [Lire la suite]
28 janv. 2009

Une tarte de saison

Il n'y a pas que les croq'tofu et les brocolis dans la vie!! ;-) Alors pour changer de la tarte 'poireaux-tofu-sésame', très "de saison" et incontournable à la maison! C'est en voulant finir les quelques légumes du frigo avant notre départ pour Zurich que j'ai expérimenté cette tarte qui change un peu... Aux couleurs orangées et très douce... le riz reste croquant, un délice. Une tarte potimarron-poireaux-riz Ce qu'il vous faut - Une pâte à tarte feuilletée ou brisée selon votre envie- 2 poireaux-... [Lire la suite]
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27 janv. 2009

Un air iodé...

pour mon repas préféré du moment! J'ai des périodes "ratatouille" ou "tomates-mozza" pas trop la saison encore!, des périodes "quinoa", des périodes "tartes" souvent avec la tarte poireaux-tofu-sésame... Ces périodes où les semaines se suivent et se ressemblent... avec un plat qui revient inlassablement... jusqu'à la nouvelle envie! Ces dernières semaines il s'agissait du trio : Croq' tofu 'gingembre-shitaké',Brocoli juste cuit à la vapeur 'encore croquant'Riz-gomasio-salade... [Lire la suite]
29 déc. 2008

Joyeuses fêtes!

Ah... Ces préparatifs de Noël : Des kdos, des menus et... le retour dans ma belle famille. Surtout que cette année, nous n'avons pas eu beaucoup l'occasion de humer l'air viennois!Alors du coup, je vous ai un peu délaissé et oublié les bonnes manières! Je profite donc aujourd'hui pour vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année et espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël auprès de vos proches. En attendant la nouvelle année et ... ses nouvelles bonnes résolutions... un petit mémo des recettes que vous pourrez mettre à... [Lire la suite]
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