31 mars 2009
Un peu de durable ...
Cette semaine j'ai été totalement submergée par une vague d'écologie... Je vous explique.
Psycho mon magazine préféré y consacre son nouveau numéro avec Nicolas Hulot comme rédacteur en chef. A mettre donc entre des mains intéressées par le sujet avec des dossiers spéciaux ou ... curieuses de connaître son profil "écologique" ;-) Très belle interview de Jean-Marie Pelt, botaniste.
C'est la semaine du développement durable... encore une petite dose d'infos, juste après la semaine sans pesticide ;-) ... D'ailleurs je vous laisse découvrir l'excellent article que j'ai découvert sur mescoursespourlaplanete.com qui fait référence à la dernière étude de la direction générale de la répression des fraudes sur le sujet. Heu... Comment dire? Édifiant voire inquiétant!
D'ailleurs à l'occasion de cette semaine, j'ai décidé de mettre ma petite pierre à l'édifice et vous faire découvrir quelques petits gestes à faire au quotidien ;-)
L'eau
Comment?
En l'économisant...
En vérifiant mes robinets : Un robinet qui fuit c'est 3500 litres d'eau perdus/an,
En fermant le robinet quand je me brosse les dents,
En récupérant l'eau de rinçage de mes légumes ... pour arroser mes plantes,
En prenant des petites douches plutôt que des bains...
Pour éviter sa pollution...
En ne jetant pas à l'évier : mes bains de fritures, mon bocal de white-spirit (qui sont traités spécifiquement dans les demeters)
En ne jetant pas aux toilettes mes médicaments usagés!
En bannissant les engrais et les traitements chimiques dans mon jardin,
En utilisant des produits de nettoyage naturels ou éco-labellés...
Et vous que faites-vous?
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25 mars 2009
Un classique pour un petit déjeuner...
Le pain perdu c'est un peu notre pêché mignon du dimanche, quand il nous reste un peu de pain et que la nouvelle fournée est déjà là...
C'est tout simple mais tellement bon!
Un œuf, un peu de lait de riz, un soupçon de sucre vanillé et une lichette d'eau de fleur d'oranger battus ensemble... On y trempe les tranches de pain ... et on dore à la poêle... puis on arrose de sirop d'érable ...
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23 mars 2009
Doux mois de mars...
Le mois de mars s'écoule et les week-ends se suivent et se ressemblent... Il fait très doux, les premiers rayons de soleil nous réchauffent et nous baignent d'une douce torpeur... On bulle ... à la plage ... un peu en ville... Et si c'était cela le bonheur... au côté de son amoureux... on oublie la crise... et le boulot...
Au menu... des classiques... rien de bien nouveau, d'où mon absence parmi vous. Mais cela ne m'empêche pas de vous concocter une recette qui est devenue pour moi incontournable :
La tatin de fenouil
Elle m'a été inspirée par Armelle (qui l'avait elle-même trouvé dans un livre) et expérimentée avec le fenouil confit au jus de pommes dégoté dans l'Atelier bio.
Ce qu'il vous faut
3 à 4 fenouils
1 verre de jus de pommes
1 cc de tamari
1 pâte feuilletée ou brisée
Couper les fenouils en grosses lamelles (assez pour pas qu'elles ne se disloquent en cuisant)
Recouvrir du jus de pommes
Couvrir au 3/4 et laisser compoter pendant au moins 25 minutes
En fin de cuisson, découvrir et bien réduire pour caraméliser
Disposer les lamelles au fond d'un plat à tarte, bien serrées
Recouvrir de la pâte
Cuire 20'
Et puis... petite découverte pour moi ... servir en retournant la tarte ;-)
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06 mars 2009
Un chef et sa deuxième étoile...
En août dernier, je vous faisais partager un moment tout particulier, qui reste encore pour moi mon plus beau souvenir de gastronomie : L'Atelier de J-L Rabanel à Arles. Depuis quelques mois, nous réfléchissions et mettons des petits sous sous de côté à refaire l'expérience et ... oh! surprise! non en fait c'est pas trop une surprise tel ce chef est doué J-L Rabanel a décroché cette année une nouvelle étoile dans le célébrissime Michelin.
Je crois qu'il va falloir que nous tardions pas trop ... si nous voulons nous faire une réservation dans la liste d'attente et ... avant que les prix s'envolent vers des cieux qui nous seront vite inaccessibles!!
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24 févr. 2009
Z'idée écolo : Ne plus recevoir les annuaires
En ce début d'année, nous allons voir nos boites aux lettres et halls d'immeubles inondés de monticules d'annuaires 'pages jaunes' et 'pages blanches' que la poste met gracieusement à notre disposition.
Cependant, à l'heure du net, la plupart du temps, ces bibles du renseignement téléphonique, hier tant convoitées, finissent leur courte vie au pire, au fond de nos poubelles, au mieux, en feu de joie dans notre cheminée!
La Poste a mis en place cette année un service nous permettant de demander de ne plus recevoir les annuaires... et par la même occasion de faire un petit geste pour l'environnement - moins de fabrication, moins de déchets! Il vous suffit d'aller sur www.recevoirmesannuaires.com et d'y entrer ses coordonnées. Pour être pris en compte, il faudra faire cette démarche avant le 9 mars, donc : Ah vos claviers!!
